ペルー風豆腐ハンバーグセット

2,000円

肉・魚・卵・乳製品は使用せず、昆布、椎茸で出汁を取り、野菜、キノコを沢山使った豆腐ハンバーグ。じゃがいものピュレ、旬の野菜のソース、本場ペルーの唐辛子が爽やかに食欲をそそります。
地元高島で栽培された食用植物の「ローゼル」で作った酵素ジュース付。
※前日までの要予約

キヌアチャーハン

1,500円

玉ねぎのみじん切り、人参、キノコ、モリンガ、キヌア、ペルーの岩塩、醤油、オレガノを使ったキヌア料理。アボカド、トマトのワカモーレソース付き。

きのこのセビーチェ

1,500円

きのこ類を炒め、ペルーの唐辛子を使ったソースに絡め、赤タマネギ、ペルーのジャイアントコーンで仕上げたもの。