2008年11月13日
神埼めん懐石
九年庵の紅葉とともに楽しんでいただきたいもの第２弾。
今回は「神埼めん懐石」。
前回も触れたように、神埼といえば「そうめん」。
神埼市商工会やそうめん組合、料理業組合などの皆さんが、神埼市の名物料理を開発しよう！と
取り組まれ誕生したのが、この「神埼めん懐石」です。
１０月末に行なわれた発表会では、「古雅味（こがみ）」さんの「神埼めん懐石」が紹介されました。
ご飯と果物以外の料理全てに麺が使われている麺づくしの献立。
三色の麺を刺身で巻いた「お造り」が出てきた時にはびっくりしました。
■小鉢（赤米麺・せりの柿クリーム和え柿釜盛り）
■造り（麺三種巻き）
■蒸し物（古代麺茶碗蒸し）
■焼き物（蕎麦二色田楽）
■サラダ（和風揚げ麺サラダ）…写真撮り忘れ（最初の全体写真には写っています）
■揚げ物（麺梅紫蘇巻き 他）
■代り皿（赤米平麺茶蒸し）
■御飯（一口いなり寿司）、止め椀（麺汁）、果物
神埼市内では、全部で８軒の割烹料理店で「神埼めん懐石」が味わえます。
全軒統一メニューではなく、一軒一軒独自の献立となっていますのでお楽しみに！
県内の紅葉情報満載！
今月のココイコ！vol.61「艶やかな秋の表情を楽しむ 紅葉めぐり」
投稿者 観光連盟スタッフ : 2008年11月13日 20:29